Каротиноид лютеин и зеаксантин: свойства, действие для зрения / глаз, в каких продуктах содержатся
Лютеин и зеаксантин — вещества, принадлежащие к классу каротиноидов. Их отличительная особенность от своих собратьев - способность попадать в кровяное русло и накапливаться в тканях глаза, обеспечивая эффективную защиту глаз и зрения.
Такая защита необходима для обеспечения дневного зрения, сохранения зрения в условиях слишком яркого или опасного по спектральному составу света.
Наибольшая концентрация лютеина определяется в сетчатке, особенно макуле, сосудистой и радужной оболочке глаза, хрусталике, цилиарном теле
Действия лютеина для глаз
- поглощающая функция,
- экранирующая функция,
- антиоксидантная функция
Особенность лютеина в том, что он сохраняет свои свойства после термической обработки продукта. Особенность зеаксантина - синтезируется из лютеина непосредственно в сетчатке глаза
Врагом лютеина и зеаксантина является хлорированная вода (в частности, хлор), который разрушает связи внутри этих молекул.
Младенец получает необходимую дозу лютеина и зеаксантина с молоком матери. Для всех остальных людей запасы этих веществ в организме зависят от ежедневного образа жизни, состояния окружающей среды, качества питания, и зрительной нагрузки.
По результатам последних исследований для сохранения здоровья глаз очень важно в ежедневном рационе соблюдать соотношение лютеина к зеаксантину, как 5:1.
Именно такое ежедневное соотношение этих веществ в пище способно предупреждать развитие многих заболеваний глаз, особенно таких как, катаракта, макулярная дистрофия (дегенерация желтого пятна) и диабетическая ретинопатия и влиять на состояние зрения при наличии заболевания.
Продукты |
овощи |
фрукты |
другое |
содержат лютеин |
шпинат, цуккини, тыква, кукуруза, сельдерей, горох,зеленый перец, огурцы, бобы |
красный виноград, киви, |
яичный желток |
содержат зеаксантин |
оранжевый перец, кукуруза |
апельсины, манго, красной виноград, персики |
яичный желток |
Фито-комплекс, содержащий лютеин с максимальным КПД его биологического действия